一、介绍
CAS号: 50-70-4
英文名称: D-Sorbitol
中文名称: 山梨醇
中文同义词: 蔷薇醇;花椒醇;花楸醇;山梨醇;山梨糖醇;清凉花醇;清凉茶醇;山梨酸醇;葡萄糖醇;结晶山梨醇
CBNumber: CB7183649
分子式: C6H14O6
分子量: 182.17
含量：≥99%
包装：25/纸板桶
二、物理性质
熔点 : 98-100 °C(lit.)
比旋光度 : 4 º (per eur. pharm.)
密度 : 1.28 g/mL at 25 °C
蒸气密度: <1 (vs air)
化学性质 白色颗粒状粉末
三、用途
【用作食品调湿剂、保香剂、抗氧化剂，化妆品原料，香烟、牙膏保湿剂，维生素C、胶粘剂的原料及利尿和利胆药】
1、日化工业
a、山梨醇在牙膏中作为赋形剂、保湿剂、防冻剂、加入量可达25～30％，可保持膏体润滑，色泽、口感好
b、在化妆品中作为防干剂（代替甘油），可增强乳化剂的伸展性和润滑性，适用长期贮存；山梨醇酐脂肪酸酯及其环氧乙烷加成物具有对皮肤刺激性小的优点
2、食品行业
a、在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果
b、是生产无糖糖果和各种防龋齿食品的重要原料，也可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。
c、能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入本品可延长保质期，也可改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也有同样作用
3、医药工业
a、山梨醇可作为维生素C生产原料
b、也可以作为糖浆、注射输液、医药压片的原料、作为药物分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、中药稳定剂、润湿剂、胶囊增塑剂、甜味剂、软膏基质等。
4、化学工业
a、常有建筑涂料的原料，可作为增塑剂、润滑剂应用于聚氯乙烯树脂和其他聚合物
b、应用于纺织工业的漂白和洗涤
c、山梨糖醇和环氧丙烷作起始原料，可以生产聚氨酯硬质泡沫塑料，并具有一定的阻燃性能。