锌元素含量12.4~13.1% CAS:4468-02-4
属于：矿物质系列 作用：营养增补剂 质量标准GB8820-2010
型号：食品级
包装：25公斤牛皮纸袋（内衬聚乙烯袋）
性状：白色或近白色粗粉或结晶性粉末
【产品分子式】 C12H22O14Zn
【产品分子量】 455.59
【产品形状】白色或近白色粗粉或结晶性粉末，无臭无味，易溶于水，常温水中溶解缓慢，100ml可溶解10g左右，热水中溶解量更大。
葡萄糖酸锌属于常用辅助药物。（性状与稳定性）葡萄糖酸锌为白色结晶或颗粒状粉末；易溶于水，不溶于乙醇，氯仿。本品制剂要求遮光，密闭保存。
【产品用途】
葡萄糖酸锌新强化剂，性能优良，效果理想的锌质食品强化剂，广泛添加于各种食品中。
【产品用量】
葡萄糖酸锌乳制品230-470mg，婴幼儿食品195-545mg，饮液及乳饮料40-80mg，谷类及其制品160-320mg，食盐800-1000mg;人体锌元素正常需要量折葡萄糖酸锌 17岁以下：每日42—70毫克 ，：每日70—105毫克 ，孕妇：每日70—126毫克 ，乳母：每日70—154毫克 .
【使用方法】葡萄糖酸锌直接投入原料中混匀，或溶解于原料的水溶液中。
【制法】由氧化锌和葡萄糖酸反应制得。
质量指标：GB8820-2010
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项 目 |
指 标 |
项 目 |
指 标 |
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含量（以无水物计）% |
97.0~102.0 |
还原糖% |
≤1.0 |
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砷（以As计） |
≤3ppm |
氯化物 % |
≤0.05 |
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镉 |
≤2ppm |
***盐 % |
≤0.05 |
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铅（以Pb计） |
≤3ppm |
PH值 |
5.5~7.5 |
【适用说明】无机锌补剂对胃黏膜刺激很大，且人体吸收也很困难，大多数锌离子未经吸收就排出体外，补锌效果差。葡萄糖酸锌为有机锌补剂就克服了这些缺点，在体内易被人体吸收，且吸收率高，溶解性好，对胃肠刺激小。广泛应用于保健品、医药和食品中。
葡萄糖酸锌在体内解离成锌离子和葡萄糖酸，参与核糖核酸和脱氧核糖核酸的合成，因而可促进伤口愈合，促进生长，促进体内含锌酶功能。
【限量】依据GB2760、GB14880及ADI标准
【产品贮存】葡萄糖酸锌贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期12个月。
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