随着时代的发展，人们对肉食产品的需求量也越来越大，每个城市都出现了大大小小很多个屠宰场，而处理屠宰场的废水也是一大难题，虽然屠宰场的废水量和其他行业的废水量相比，缩小了很多，但是它具有难以集中处理的问题，最主要的原因就是污水中含有大量的有机物，污染程度大，浓度变化大，在处理污水的时候具有不稳定性和工艺要求比较高。大的屠宰场一般都有污水处理的设备和工艺，但是小的屠宰场因为分布不集中的原因，排放量小，有很多的厂家都没有有效的处理污水的能力，屠宰场的废水主要颜色红褐色，腥味还特别重，含有大量的血液，皮毛，骨头，油脂等，可生化性强，水质和水量波动太大，造成不好处理，所以屠宰场废水也有很大的潜在市场可以挖掘。
一般来讲，屠宰场的污水处理方法有这么几种，其一就是好氧生物处理法，特点就是氨氮磷高，污泥水分大，污泥量也大。再者就是自然生态处理法，这种方法的特点就是能耗低，处理成本低，时间长的问题。最后，我们讲到的就是化学处理法，也就是人们常说的絮凝处理法，因为聚丙烯酰胺能够促使屠宰场废水中的污泥固液分离，而且还可以有效的对有机物进行融合、去除。短时间内就能降低污染负荷，方法也很简单，可根据水质的变化进行药剂的调节，对除臭还有一定得作用，如果与其他工业的有效结合，效果更佳，所以也就成为了屠宰场首选的处理方法。
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