L-鼠李糖
英文名称 6-deoxy-L-mannose
中文别名 鼠李糖 | 6-脱氧-6-甘露糖 | L-(+)-异甜糖 | 6-脱氧-L-甘露糖
CAS RN 3615-41-6
EINECS号 222-793-4
分 子 式 C6H14O6
分 子 量 182.1718
物理化学性质
[ 密度 ]: 1.6±0.1 g/cm3
[ 沸点 ]: 323.9±42.0 °C at 760 mmHg
[ 熔点 ]: 91-95°C
[ 闪点 ]: 149.7±27.9 °C
[ 蒸汽压 ]: 0.0±1.6 mmHg at 25°C
[ 折射率 ]: 1.593
含量： 98%
外观： 白粉状
目数： 80
包装： 25公斤/纸板桶
领域： 天然食品添加剂
下延产品： 鼠李酸；L-阿拉伯三羟戈二酸；鼠李糖醇
运用： 广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中。其甜度为蔗糖的33%，可用来测定肠道的渗透性，可用作甜味剂；用于生产香精香料
