高麦芽糖浆
CAS： 无
标准： 企标
级别： 通用级
含量： 80%
外观： 无色液体
包装： 200KG/塑料桶
行业： 食品
领域： 糖果、冷饮、糕点制作、果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶油类食品中
下延产品： 糖果、冷饮、糕点制作、果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶油类食品中
运 用：
1、 低糖味：是蔗糖甜度的40%，是葡萄糖甜度的60%，可替代蔗糖，葡萄糖浆，且口味爽口，口感细腻。
2、 优良的抗结晶性：防止糖果返砂、防止果酱、果冻食品中蔗糖的结晶。 3、 低吸湿性：比葡萄糖抗吸湿能力强，用于糖果可防止糖果吸湿发烊。 4、 耐热性极高：即使在140°C的高温下长时间加热并不会分解变色。
5、 冰点低：小于蔗糖。
6、 低龋齿性：糖浆中的主要成为麦芽糖，不易为蛀牙菌分解产生酸，可防止龋齿的发生
7、麦芽糖被广泛用于糖果、冷饮、饮料、啤酒、黄酒、果酒、果冻、焙烤食品、果脯、调味品、酶制剂、制药、肉制品等行业
8、适用于制作高级糖果、饼干、月饼、面包、烧腊、叉烧酱等调味品
