麦芽糖浆
CAS： 无
标准： 企标
含量： 80%
外观： 米黄液体
包装： 25KG/塑料桶
主要成分：麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。
领域： 诱食剂
下延产品： 饲料添加剂
运 用：
1、 低糖味：是蔗糖甜度的40%，是葡萄糖甜度的60%，可替代蔗糖，葡萄糖浆，且口味爽口，口感细腻。
2、 优良的抗结晶性：防止糖果返砂、防止果酱、果冻食品中蔗糖的结晶。
3、 低吸湿性：比葡萄糖抗吸湿能力强，用于糖果可防止糖果吸湿发烊。
4、 耐热性极高：即使在140°C的高温下长时间加热并不会分解变色。
5、 冰点低：小于蔗糖。
6、 低龋齿性：糖浆中的主要成为麦芽糖，不易为蛀牙菌分解产生酸，可防止龋齿的发生
7、增加饲料甜味，改善饲料风味，增强口感 ，高麦芽糖浆还可以作为添加剂、保湿剂、保鲜剂等。高麦芽糖的口感温和甜度低，可以替代部分砂糖，保持食品低甜味；或与砂糖并用，通过提高糖浓度来延长食品的保质期。
8、具有良好的保湿性及防止淀粉老化的功能，可延长食品的保质期。高麦芽糖对热和酸具有比砂糖稳定的性质，因而适合用作热加工食品及酸性食品的甜味剂。
功能性
麦芽糖浆可以供给身体所需的能量和碳源，直接服用就可;与其它营养因子配合制备营养品。制造麦芽糖醇的主要原料是麦芽糖，麦芽糖醇在人摄入后不会使血糖、血脂升高，可以减轻糖尿病患者和心脑血管患者的病情，因为分解麦芽糖的酶在人身体里只有极少部分，所以不会引起人体血糖的变化。而血液中麦芽糖分子到达人体细胞内可不依赖胰岛素的作用，被相应的酶水解后直接参加三羧酸循环，有效地为身体提供能量。生产麦芽糖静脉注射液可以选用高纯度的麦芽糖，与常规的注射液相比，渗透压减小一半，脂肪代谢不同，体内蛋白质的消耗减少;毒性相对较低，对肝肾无伤害。综上所诉，制备高纯度麦芽糖意义重大。
