一、 产品描述:
牛肉浸粉:英文名称:Beef extract,其他别名:牛肉浸出粉,牛肉提取物。牛肉浸粉是用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩、喷雾干燥而得到的一种淡黄色的粉状产品。本品富含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。此外含硫氨酸较多,而且含有更多的细菌生长需要的维生素和其它生长因子。
特点:北京鸿润宝顺牛肉浸粉理化性质好,牛肉浸粉来源于无疯牛病或动物疫区域的牛肉。牛肉浸粉在培养基中为微生物生长和发育提供氮源和氨基酸,制备培养基常用的原料。鸿润宝顺牛肉浸粉批次差异小,质量稳定。提供牛肉浸粉样品 。
二、 牛肉浸粉感官指标:
形态:粉状;
色泽:浅黄色粉末;
气味:有产品特有的气味,无其它异味有;
杂质:无正常视力可见的外来杂质。
三、 牛肉浸粉理化指标:
干燥失重:≤ 6.0%;
炽灼残渣:≤ 13.0%;
总 氮:≥ 14.0%;
氨 基 氮:≥ 2.5%。