“硫”元素是构成人体结构第八大的重要元素,人体无论是指甲、头发、皮肤、内脏器官、结缔软组织等都含有丰富的硫化合物。在食物中含MSM较多的有新鲜水果、蔬菜、奶类食品和肉类,可是由于它的挥发性十分高,且溶于水,所以我们的食物经过贮存、清洗、常加热、蒸熟、脱水或烘干以及其它加工处理过程中,会将MSM流失殆尽,使我们难以从食物中获得足够的MSM。
MSM是在80年代被罗伯特和奥勒冈州大学医学院的斯坦利博士所分离出来。他们的研究表明MSM是在所有生物中存在的天然硫化物并且是仅次于水和钠的最重要的化合物之一。MSM包含的物质叫做甲基磺酰甲烷它对人体的作用与维他命C一样安全和重要。它对我们连合组织和关节的功能,体内酶的活性和荷尔蒙的平衡都很重要,就像是免疫系统的适应功能一样。