卡拉胶，卡拉胶生产厂家，卡拉胶报价，卡拉胶供应商CAS：9000-07-1
卡拉胶也称鹿角叉菜胶或角叉菜胶，是海洋植物红藻中提取的天然多糖亲水胶，卡拉胶应用于火腿肠、午餐肉等肉糜型制品，卡拉胶具有高强度、易分散、持水性强等特性，改善制品弹性及切片功能，肉制品鲜嫩可口，更具原汁原味。卡拉胶在冰淇淋乳化稳定是由天然胶体及多种高级乳化剂符合而成的，集乳化、稳定于一体，能缩短老化时间，具有良好的风味释放能力，膨胀率极高，流动性好。
粉末状卡拉胶稳定，即是加热也不会发生水解。卡拉胶在乳类食品方面的用途：卡拉胶能使牛奶产生凝冻作用，起凝冻赋型作用。卡拉胶在可可奶、可可麦乳精和可可糖果浆中起悬浮和稳定作用。卡拉胶在酸牛奶、软干酪和奶油中，可稳定乳状混合物，诱发胶凝的形成。卡拉胶在白酒和啤酒方面的用途：可作为澄清剂，也可以作为泡沫稳定剂。
卡拉胶在人造蛋白质纤维和人造肉方面的用途：在配料过程中加入卡拉胶和海藻酸钠，蛋白质不需经过老化过程，浓度低的或没经过纯化的蛋白质溶液也同样可以用于纺丝，而且还能改进纺丝的强度和吸水性。人造蛋白纤维进一步制造人造肉时，还可用卡拉胶作粘合剂。卡拉胶，卡拉胶生产厂家，卡拉胶报价，卡拉胶供应商卡拉胶生产厂家，卡拉胶报价，卡拉胶供应商卡拉胶，卡拉胶生产厂家，卡拉胶报价，卡拉胶供应商！
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