详细说明
中文名称 单硬脂酸甘油酯
英文名称 Monostearin
中文别名 十八酸甘油酯
CAS RN 123-94-4;31566-31-1;342394-34-7
EINECS号 204-664-4;250-705-4
分 子 式 C42H84O8
分 子 量 717.1116 化学性质 白色或淡黄色蜡状固体，无臭，无味。相对密度0.97，熔点56～58℃。溶于乙醇、苯、丙酮、矿物油、脂肪油等热的有机溶剂，不溶于水，但在强烈搅拌下可分散于热水中呈乳浊液。HLB值3.8。ADI不限(No limited，FAO/WHO，1994)。
用途 作W/O型乳化剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用
用 途 在食品或化妆品中作为乳化剂和表面活性剂，也是塑料制品的内外润滑剂
