柠檬酸
别名:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
CAS No.:77-92-9
EINECS No:01-069-1
化学式:C6H8O7
分子量:192.14
外观与性状:白色结晶粉末,无臭。
溶解性:溶于水、乙醇,不溶于苯,微溶于氯仿。
包装及储运:净重50kg木桶(内衬塑料袋)或编织袋内衬塑料袋装。储于阴凉、干燥处,远离火种、热源,防止阳光直射。与氧化剂、油类及酸、碱类分开存放。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。严禁雨天搬运。搬运时要轻装轻卸,防止包装损坏。
用途:主要用于香料或作为饮料的酸化剂,在食品和医学上用作多价螯合剂,也是化学中间体。