无色至淡黄色或微红色油状液体，具有冬青味。微溶于水，溶于乙醇、乙酸、乙醚等有机溶剂。遇明火或高热可燃。主要用于制造杀虫剂、杀菌剂、香料、涂料、化妆品油墨及纤维助染剂等。该品在自然界中广泛存在，也可通过水杨酸与甲醇在硫酸存在下酯化而得。
外观与性状：无色至淡黄色或微红色油状液体，具有冬青味。 熔点(℃)：-8.3 相对密度（水=1）：1.18-1.19 沸点(℃)：222.2 相对蒸气密度（空气=1）：4.36 分子式：C8H8O3 分子量：152.15 饱和蒸气压(kPa)：133.32(540℃) 燃烧热(kJ/mol)：3762.26 闪点(℃)：101 引燃温度(℃)：450 该品有限强的类似鹿蹄草的气味， 用作香料时， 常作为医药制剂中腔药与涂剂等的赋香剂， 在一般香精中，例如檞树等香料的调合中也有应用， 其他如口香糖、漱口水等口中含用药物也有应用。 水杨酸甲酯也用作溶剂和中间体， 用于制造杀虫剂、杀菌剂、香料、涂料、化妆品油墨及纤维助染剂等。 水杨酸甲酯与氨水反应生成水杨酰胺， 用于解热止痛药乙基水杨胺的生产， 水杨酰胺本身也是一种解热镇痛药450
