人类发展至今，许多高科技的东西相继问世，这些高科技也帮助人们在各种领域获得便利，然而当“高科技”融入一些食品中却是一种灾难，例如人造假鸡蛋。这种人造假鸡蛋主要成分为各种化学物质，其中包括了海藻酸钠、氯化钙、酸钠脂等等，而鸡蛋壳则用石蜡和石膏做成。虽然与真鸡蛋十分相似，然而这种化学成分拼凑而成的假鸡蛋根本没有任何营养价值，有些甚至会对人体产生危害。
假鸡蛋的成本低廉，1公斤的假鸡蛋成本甚至不到1元，如此低廉的价格让许多不法分子看到了其中的利润空间。目前市面上有许多掌握着制造假鸡蛋方法的机构或个人纷纷打着培训的大旗以此牟取暴利。通过记者的暗访发现，花上900元就能掌握这种技术。目前，假鸡蛋以在一些地方流入了市场，市民们在买鸡蛋时要特别注意辨别鸡蛋的真伪。
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